1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดตัดส่วนขั้วและปลายออกใช้แต่ท่อนล่าง

2. หั่นเนื้อหัวไชเท้าตามยาวให้เป็นแผ่นบางๆ จนหมดหัวแล้วนำมาพับครึ่งตามยาว

3. ทบแผ่นหัวไชเท้าตามยาว เข้าหากันใช้มีดกรีดตามขวางจากแนวที่ทบลงมา 1 1/2 ซม. ห่างกัน 1/2 ซมตลอดแผ่น

4. นำแผ่นหัวไชเท้าที่กรีดแล้วมาม้วนเข้าหากันทีละแผ่น

5. ม้วนต่อกันหลายแผ่นให้ได้ขนาด ดอกดาวเรืองตามต้องการ

6.เสียบด้วยไม้กลัดตรึงไว้ให้แน่นจะได้ดอกดาวเรืองสีขาวที่สวยงามหรือ
จะย้อมสีตามชอบ